天热别再吃肉包子了,这些素包子很多人都没做过,补钙最好,比肉馅好吃百倍!

2019-07-01 13:03:15   
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北方的主食以馒头和包子为主,不管是早餐或是下班回家,热上几个包子,做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅,一周的饭都不愁.


在早餐店里,素包子往往比肉包子还要畅销,素包子的品种还比肉包子多,例如:萝卜粉条、韭菜鸡蛋、雪菜豆腐等等。今天介绍的素馅包子,补钙最好,常吃孩子长高个,老人骨质不疏松,而且很适合减肥的朋友吃,当然味道也是很棒,比肉馅还好吃百倍。


| 豆腐素包 |


By 雪峰儿

用料

主料:面粉,豆腐

辅料:虾皮,葱,姜,酵母粉,盐,花生油

做法

1,350克面粉,水190克,酵母3克,一起和成面团,静置发酵到蜂窝状,这个时间大约1-2小时。

2,豆腐切成小丁,放在洗菜框里,控干水分,也可以蒸一下去掉多余的水分,但是这样更好吃,包出的包子更软。

3,把豆腐里加入虾皮,葱末,姜。

4,加入盐,花生油,适量的鸡精拌匀成包子馅。

5,把发酵好的面团使劲揉匀,揪成小剂子,擀成边上薄中间厚的包子皮。

6,放入馅料,放的多多的,这样好吃软和。

7,顺着边捏紧,成包子的形状,即可放到一边盖上湿布,进行二次发酵,这个时间需要30-40分钟,如果是夏季15分钟就可完成。

8,冷水上锅,大火蒸25分钟即可熟透,不锈钢锅一定要冷水上锅,不然盖子上的蒸馏水会流到包子上,很容易成死面包子。

9,拿出包子放凉,密封保存,随吃随取很方便,一次费劲,一周都省劲,包子馅可以随意调制,可以说什么蔬菜都可以做。

(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

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